Orah je veoma cijenjen na našim prostorima, koristi se često u ishrani, ali mnogi ga gaje i obožavaju zbog visoke cijene, jer se prodajom može dobro zaraditi. Pored ovoga orah je veoma hranjiva namirnica, a da li ste znali da orah ima razna ljekovita svojstva?
Plod ove biljke smatra se jednom od najstarijih hranjivih namirnica, jer je rastao kao divlja biljka u vidu orahovih šuma. Ne zna se njegovo tačno porijeklo, ali smatra se da potiče iz Azije, a odatle se preko Mediterana proširio po čitavom svijetu.
Oduvijek su bila oprečna mišljenja o ovom blagotvornom voću, u pojedinim mitologijama je potpuno ocrnjen, dok su ga druge kulture smatrale svetim voćem. Međutim do savremenog doba se zadržao kao dio obreda, najčešće kao simbol plodnosti. U poređenju sa ostalim koštunjavim voćem, smatra se najzdravijim, prije svega zbog velikog sadržaja omega – 3 masnih kisjelina, ali i zbog duplo većeg sadržaja antioksidansa.
Omega – 3 masne kisjeline imaju protivupalna svojstva i pružaju zaštitu kardiovaskularnog sistema, snižavanjem krvnog pritiska. Konzumiranjem 30 – 50g oraha dnevno, obezbjeđuje se dnevna propisana doza omega – 3 masnih kisjelina i znatno smanjuje rizik od srčanih bolesti. Iako se orasi smatraju masnim voćem ove kisjeline sprečavaju oksidaciju „lošeg“ holesterola.
Antioksidansi koji su prisutni u orasima su boljeg kvaliteta u odnosu na one koji se nalaze u ostalom koštunjavom voću i samim tim efikasniji su u sprečavanju oštećenja ćelija organizma, pri reakcijama oksidacije i štetnom djelovanju slobodnih radikala. Na ovaj način orasi su i zvanično zaštitnici zdravlja u borbi protiv kancera.
Nutritivna vrijednost oraha
Kalorijska vrijednost oraha je velika, 100g oraha ima oko 650 kcal, odnosno 2738KJ. U najvećem procentu kreću se masti 63 – 65%, ali ukoliko se unose u kontrolisanim količinama, mogu i da podstaknu gubitak tjelesne težine, jer vrlo brzo zasite.
Orasi su bogati proteinima, dijetalnim vlaknima i vitaminima. Dominiraju vitamini grupe B: B1, B2, B3, B5 i B6, ali prisutni su i vitamini PP, E i A. Minerali koji su prisutni u ovom hrskavom voću su: kalijum, kalcijum, natrijum, gvožđe, fosfor i magnezijum.
Karakteristično za orahe je da nije samo plod ljekovit i hranjiv, već izuzetna ljekovita svojstva posjeduje mlado lišće. Čaj od lišća u kombinaciji sa medom koristan je za čišćenje i jačanje organizma. Prije svega pokazao se kao efikasan za poboljšanje varenja, protiv čireva, kostobolje. Koristi se za ispiranje desni radi sprečavanja bolesti i krvarenja istih, za ispiranje upaljenih očiju, gnojnih rana. Takođe mogu se liječiti brojne nepoželjne promjene na koži, kao što su bubuljice, kraste, lišajevi ili radi sprečavanja prekomjernog znojenja nogu.
Specifičan ukus koji orah posjeduje čini ga odličnim dodatkom slatkim, slanim jelima, ali i salatama. Zvanična medicina ga priznaje kao ljekovitog. Svakodnevnim korišćenjem u određenoj količini orasi će nam omogućiti bolje zdravlje, veću energiju i živost organizmu.
Zanimljivosti o orahu:
- Orahovo drvo ima široku upotrebu u drvnoj industriji zbog svoje boje, dobre izdržljivosti i kvaliteta.
- Plod oraha ima široku upotrebu u prehrambenoj industriji.
- Lišće oraha može se koristiti za proizvodnju vina.
- Zelena opna ploda za proizvodnju likera – orahovače.
- Orahova smola puna je eterničnih ulja i jestiva je.
- Lišće i kora oraha koriste se često kao laksativ. A pored toga koriste se i u tretmanima kože. Za ovu primjenu lišće treba brati u junu ili julu i brzo osušiti u hladovini. Kombinacija soka zelenih opni i meda, kada se prokuva, dobija se lijek za grlo.
Preuzeto sa: https://www.agromedia.rs/ https://www.agromedia.rs/agro-teme/vocarstvo/hranjiva-i-lekovita-svojstva-oraha/
